Top.Mail.Ru
Тольятти
31 пункт самовывоза + курьерская доставка

Азотный запайщик: секрет свежего и ароматного кофе

# полезно знать # больше, чем просто кофе
icon 0 лайков
icon 844 просмотра
icon 2 минуты на прочтение
В мире кофе вопрос сохранения аромата и вкуса обжаренных зёрен всегда стоял особенно остро. Как удержать тончайшие нотки, не позволяя драгоценным эфирным маслам испариться?

Обжаренный кофе — это живой организм. Контакт с кислородом, влагой и течение времени неумолимо разрушают его тонкий вкусовой профиль. Обычные упаковки быстро теряют способность надёжно изолировать кофе. Именно здесь на помощь приходит азотный запайщик.

Зачем извлекать воздух из пачки.

Принцип работы азотного запайщика для кофе заключается в том, что он вытесняет кислород из упаковки и заменяет его инертным газом — азотом. Азот не вступает в химические реакции с кофе, не окисляет его и не влияет на аромат. Таким образом, азотный запайщик создает внутри упаковки идеальную среду, препятствующую окислению и сохраняющую свежесть молотого или зернового кофе.

Основные этапы упаковки азотным запайщиком кофе.

Шаг 1. Сначала аппарат полностью выкачивает кислород из упаковки. Это необходимо, чтобы создать внутри упаковки условия, препятствующие окислению и порче кофе.

Шаг 2. Затем он заполняет освободившееся пространство азотом. Азот, в свою очередь, вытесняет кислород.

Шаг 3. После этого аппарат запаивает упаковку нагреванием в течение нескольких секунд.

Таким образом, аппарат последовательно удаляет кислород, заменяя его азотом, и в результате мы получаем упаковку, полностью защищённую от воздействия кислорода. Такой кофе может храниться в течение нескольких месяцев, сохраняя свою свежесть, аромат и вкус.

Главные преимущества азотного запайщика.

Современные азотные запайщики могут быть дополнительно оснащены системами автоматического контроля газового состава. Это позволяет максимально точно поддерживать необходимую концентрацию азота внутри упаковки.

Использование азотного запайщика позволяет существенно увеличить срок годности кофе. Это особенно актуально для любителей свежеобжаренного кофе, которые предпочитают приобретать кофе в больших объемах.

Кроме того, азотный запайщик позволяет сохранить не только свежесть кофе, но и его насыщенный аромат. Аромат кофе — одна из его главных характеристик, которая зависит от множества факторов, в том числе и от правильного хранения. Азотная среда внутри упаковки предотвращает улетучивание ароматических соединений, обеспечивая сохранение интенсивного аромата кофе на длительное время.

читайте также

Дрип-пакет Бразилия Мара Блю Дрип-пакет Бразилия Мара Блю Кофе Кофе Дрип-пакет Сальвадор Ликвидамбар Дрип-пакет Сальвадор Ликвидамбар Посыпки Посыпки Кофе в капсулах Никарагуа Чарисма Кофе в капсулах Никарагуа Чарисма Сухие сиропы Сухие сиропы Кофе в капсулах Смесь №1 Кофе в капсулах Смесь №1 Кофе в зернах Бразилия МАРА БЛЮ Кофе в зернах Бразилия МАРА БЛЮ Кофе в зернах Декаф Мексика Кофе в зернах Декаф Мексика Кофе в зернах Кения АЛЬГИЕБА Кофе в зернах Кения АЛЬГИЕБА Кофе в капсулах Кения Бунгома Бакуае Кофе в капсулах Кения Бунгома Бакуае Кофе в зернах Кения МАТУНДА Кофе в зернах Кения МАТУНДА Кофе в зернах Никарагуа ДЕНЕБ Кофе в зернах Никарагуа ДЕНЕБ Кофе в зернах Перу АНА БЛЮС Кофе в зернах Перу АНА БЛЮС Кофе в зернах Руанда ИНГОМА Кофе в зернах Руанда ИНГОМА Кофе в зернах Сальвадор ДОСОКАМ Кофе в зернах Сальвадор ДОСОКАМ Кофе в зернах Сальвадор ЛИКВИДАМБАР Кофе в зернах Сальвадор ЛИКВИДАМБАР Сухой сироп СОЛЁНЫЙ АРАХИС Сухой сироп СОЛЁНЫЙ АРАХИС Сухой сироп ВАНИЛЬ Сухой сироп ВАНИЛЬ Сухой сироп СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ Сухой сироп СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ Сухой сироп КАРАМЕЛЬ Сухой сироп КАРАМЕЛЬ Сухой сироп ЦИТРУС Сухой сироп ЦИТРУС Сухой сироп ФИСТАШКА Сухой сироп ФИСТАШКА Сухой сироп ПРЯНЫЙ Сухой сироп ПРЯНЫЙ Сухой сироп ЖАСМИН Сухой сироп ЖАСМИН Сухой сироп ЦВЕТОЧНЫЙ Сухой сироп ЦВЕТОЧНЫЙ Сухой сироп КАКАО Сухой сироп КАКАО Сухой сироп МОККО Сухой сироп МОККО Сухой сироп МЕДОВИК Сухой сироп МЕДОВИК Сухой сироп ХАЛВА Сухой сироп ХАЛВА Посыпка ЧЕРНИЧНАЯ Посыпка ЧЕРНИЧНАЯ Посыпка МАЛИНОВАЯ Посыпка МАЛИНОВАЯ Посыпка МАЛИНА-РОЗМАРИН Посыпка МАЛИНА-РОЗМАРИН Посыпка ГОЛУБАЯ МАТЧА Посыпка ГОЛУБАЯ МАТЧА Посыпка СЛАДКИЙ ЧИЛИ Посыпка СЛАДКИЙ ЧИЛИ Посыпка ШОКОЛАДНАЯ Посыпка ШОКОЛАДНАЯ Посыпка BLACK Посыпка BLACK Кофе в зернах Смесь #5 Кофе в зернах Смесь #5 Сухой сироп ТЫКВА Сухой сироп ТЫКВА Сухой сироп МАЛИНА Сухой сироп МАЛИНА Посыпка ЗЕЛЁНАЯ МАТЧА Посыпка ЗЕЛЁНАЯ МАТЧА Сухой сироп НОВОГОДНИЙ Сухой сироп НОВОГОДНИЙ Сухой сироп МЯТНЫЙ Сухой сироп МЯТНЫЙ Сухой сироп ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ Сухой сироп ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ Кофе в зёрнах Эфиопия ГАММА ЛЕПОРИС Кофе в зёрнах Эфиопия ГАММА ЛЕПОРИС Сухой сироп ТАЁЖНЫЙ Сухой сироп ТАЁЖНЫЙ Сухой сироп ЧЕРНИКА-ТАРХУН-МЕНТОЛ Сухой сироп ЧЕРНИКА-ТАРХУН-МЕНТОЛ Сухой сироп сах.зам. ЦИТРУС Сухой сироп сах.зам. ЦИТРУС Сухой сироп сах.зам. ФИСТАШКА Сухой сироп сах.зам. ФИСТАШКА Сухой сироп сах.зам. ПРЯНЫЙ Сухой сироп сах.зам. ПРЯНЫЙ Сухой сироп сах.зам МАЛИНА-МЯТА Сухой сироп сах.зам МАЛИНА-МЯТА Дрип-пакет ПЕРУ АНА БЛЮС Дрип-пакет ПЕРУ АНА БЛЮС Дрип-пакет РУАНДА Дрип-пакет РУАНДА Кофе в зёрнах КОНГО ГИХАНГА Кофе в зёрнах КОНГО ГИХАНГА Сет КЛАССИЧЕСКИЙ Сет КЛАССИЧЕСКИЙ Сет ФИРМЕННЫЙ Сет ФИРМЕННЫЙ Сет ОРИГИНАЛЬНЫЙ Сет ОРИГИНАЛЬНЫЙ КАЛЕЙДОСКОП ВКУСОВ (полный сет) КАЛЕЙДОСКОП ВКУСОВ (полный сет)

Популярные сорта

Кофе в зернах Бразилия МАРА БЛЮ
Во вкусе шоколад, карамель, нуга.
Кислотность
Сладость
Горечь
700 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Перу АНА БЛЮС
Во вкусе шоколад, цитрус, мёд и желтая слива.
Кислотность
Сладость
Горечь
950 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Смесь #5
Смесь арабика Бразилия 80/робуста Индия 20
Средняя обжарка. Насыщенный орехово-шоколадный вкус с нотами табака.
0 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Смесь Колумбия Бразилия
Смесь арабики из Колумбии и Бразилии в соотношении 50/50. Ноты фундука, шоколада, грейпфрута и красного вина. Чашка яркая, имеет длительное послевкусие.
Кислотность
Сладость
Горечь
800 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Сальвадор ЛИКВИДАМБАР
Во вкусе необычное сочетание нот шоколада, черники, абрикоса, грецкого ореха и черного чая.
Кислотность
Сладость
Горечь
1 000 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Сальвадор ДОСОКАМ
Во вкусе необычные ноты ликёрного миндаля и тёмного шоколада прекрасно балансируют с ароматом жёлтого персика.
Кислотность
Сладость
Горечь
1 000 ₽
svg svg svg
- +
Кофе в зернах Декаф Мексика
Арабика без кофеина. Во вкусе корица, карамель, шоколад и лайм.
Кислотность
Сладость
Горечь
800 ₽
svg svg svg
- +