БлогПочему растут цены на кофе: рассказываем простым языком

Почему растут цены на кофе: рассказываем простым языком

# полезно знать # кофейный мир # больше, чем просто кофе

0 лайков

198 просмотров

3 минуты на прочтение

Почему растут цены на кофе: рассказываем простым языком

Каждый новый день начинается одинаково — с чашечки любимого кофе. Только вот радость омрачается одним фактом: кофе становится дороже буквально на глазах. Разберёмся, почему дорожает кофе?

1. Логистика: сложный путь кофе к вашей кружке

Пандемия COVID-19 заложила первые сложности, которые сменились друг за другом на новые. Из-за геополитической ситуации возросла нагрузка на порты, выросли задержки доставки, увеличилась стоимость транспортировки. Всё это автоматически повышало затраты производителей и продавцов кофе.

2. Погода: капризы природы против урожая

Посмотрите внимательно на упаковку кофе, которую покупаете регулярно. Наверняка там написано, что кофе произведён в Бразилии, Колумбии, Вьетнаме, Эфиопии и т.д. Именно эти страны славятся лучшими сортами кофе. Вот только климатические изменения сильно усложнили жизнь фермерам.

Засуха, дожди, заморозки — всё это повлияло на качество и количество урожая. Естественно, оставшийся продукт стал стоить в разы дороже.

3. Инвесторы и биржа: купи кофе сегодня, продай завтра дороже

Кофе — это биржевой продукт, и современные инвесторы в мире кофе зарабатывают на росте цен. Чем больше покупателей, тем выше спрос, а значит, и цена на товар тоже растет.

Представьте, что вам предлагают купить квартиру прямо сейчас, обещая прибыль завтра. Конечно, многие согласятся, ведь квартира точно вырастет в цене. Примерно так же работает и рынок кофе: чтобы вы выпили чашку любимого кофе сейчас, кто-то закупал для неё урожай полгода назад.

4. Растёт популярность кофе

Вы наверняка заметили, что сейчас появляется всё больше кафе, открываются специализированные магазины обжарочных компаний, а сам кофе стал частью культуры. Молодёжь любит экспериментировать с разными видами напитков, пробуя новые вкусы. Соответственно, растёт спрос, что влечёт за собой дополнительную нагрузку на производство.

Какие сорта кофе будут дорожать сильнее всего?

Кофе дорожает независимо от сорта. На рынке создалась беспрецедентная ситуация - робуста стала стоить больше арабики (а все из-за климатических изменений и логистических проблем). Тогда что уж говорить об арабике и ее редких и уникальных сортах.

Чего ждать дальше?

Цена на кофе продолжит расти. Все перечисленные выше факторы остаются значительными и влияют на экономику кофейного бизнеса глобально. Специалисты предупреждают, что снижение цен в ближайшем будущем не предвидится.
Но хорошая новость заключается в том, что качественные зерна продолжают поступать в кофейни и на полки магазинов, и кофе остаётся доступным удовольствием практически каждому человеку.

Простые советы, как продолжить покупать качественный кофе, но за вменяемые деньги:

1. Покупайте цельные зёрна

Молоть кофе лучше непосредственно перед приготовлением. Такой подход позволит избежать потерь ароматических веществ и свойств и увеличить срок хранения продукта. А также не забывайте, что кофе нужно хранить плотно закрытым.

2. Используйте хорошую воду

Качество воды играет огромную роль в раскрытии вкуса кофе. Старайтесь выбирать фильтрованную или бутилированную воду.

3. Экспериментируйте с методами приготовления

Пробуйте приготовить кофе в турке, френч-прессе или кемексе. Каждый метод раскрывает уникальные грани вкуса и позволяет ощутить разницу.

4. Используйте предложения и акции магазинов

Например, у нас на сайте есть одна очень интересное предложение для тех, кому выгодно закупать зерно оптом. Все мы знаем, что большие объёмы = большая экономия. Но у нас опт - это покупка от 6 кг кофе. Вы сможете сэкономить до 50%! Чудесное решение для офисов, друзей, знакомых или семей, а не только для кофеен и интернет-магазинов. Покупайте на компанию и пейте свой любимый самый вкусный кофе :)

Да, кофейный мир столкнулся с множеством трудностей…, но какое же утро без любимого напитка?! Высокие цены, конечно, огорчают, но иногда удовольствие важнее денег. Ведь чашечка любимого ароматного кофе утром или после обеда — это не просто повседневная привычка, но и заряд настроения, перезагрузка, минутка тишины, правильный настрой на жить свою жизнь - перечислять можно бесконечно. А этих моментов не купить за деньги! Хотя… купите их вместе с кофе :)

# полезно знать # кофейный мир # больше, чем просто кофе

Подписывайтесь на наш блог

Пару раз в месяц публикуем интересные статьи из мира кофе - скучно не будет!

Пришлем уведомление на твой e-mail

Ваша электронная почта icon