Очистка кофейного зерна колорсортером: что это такое и в чём принцип работы
# полезно знать
# мир кофе
# больше, чем просто кофе
0 лайков
1989 просмотров 
3 минуты на прочтение
Что такое колорсортер.
Это специальная машина, которая помогает отсортировать кофейные зёрна по цвету. Почему это так важно? Дело в том, что каждое кофейное зерно уникально. Они могут различаться по размеру, форме и оттенку. Если в вашей чашке будут присутствовать зёрна разных цветов, это может негативно сказаться на вкусе.
Колорсортер способен мгновенно анализировать каждое зёрнышко и сортировать их по оттенку. Это позволяет получить идеально однородную партию, где все зёрна будут иметь одинаковые характеристики.
Строение колорсортера и основной принцип работы.
Шаг 1. Внутри колорсортера установлены точные камеры, которые фотографируют каждое зерно по очереди.
Шаг 2. Затем компьютер анализирует, какого именно цвета это зерно, и определяет, в какую группу его нужно отправить.
Шаг 3. После этого специальные трубки и клапаны аккуратно разделяют зёрна по цвету и укладывают их в разные контейнеры. В результате получается идеально однородная партия кофе, где все зёрна имеют практически одинаковые характеристики.
Колорсортер работает очень быстро! Он может обработать тысячи зёрен всего за минуту. Именно поэтому он так важен для кофейных компаний и обжарщиков. Ведь благодаря ему они могут контролировать качество продукта на каждом этапе и гарантировать идеальный вкус кофе.
Что умеет отсеивать колорсортер.
1. Зелёные и недозрелые зёрна, которые возникают в результате неравномерного созревания плодов или сбора незрелых ягод. Наличие таких зёрен снижает вкусовые качества готового продукта.
2. Тёмные и пережаренные зерна. Чрезмерная интенсивность и длительность обжарки приводит к появлению потемневших или обуглившихся зёрен. Они обладают горьким, неприятным вкусом и аромат.
3. Поврежденные зёрна: с механическими повреждениями, проколами, трещинами или другими физическими дефектами, вызванными неправильной сушкой, транспортировкой или другими факторами.
4. Посторонние примеси, такие как камни, веточки, листья.
Главные причины, по которым колорсортер лучше ручной сортировки.
— Точность и повышение качества конечного продукта
Колорсортеры используют высокотехнологичные оптические сенсоры для быстрого и точного определения цвета, дефектов и посторонних примесей в кофейных зёрнах. Это позволяет достичь гораздо более качественного отбора, в отличие от ручной сортировки.
— Увеличение производительности и эффективности
Колорсортеры способны обрабатывать гораздо большие объемы кофе за единицу времени по сравнению с ручной сортировкой. Это позволяет кофейным предприятиям значительно повышать производительность.
Колорсортер — это очень дорогостоящее оборудование, но для кофейных компаний и обжарщиков он действительно настоящий помощник.
Использование колорсортеров обеспечивает более высокую точность, стабильность качества и производительность по сравнению с трудоёмкой и субъективной ручной сортировкой кофейных зёрен. Это делает колорсортеры оптимальным решением для современных кофейных производств.
читайте также
Как выбрать кофе в супермаркете: инструкция по чтению этикеток и спасению рецепторов
0 лайков
55 просмотров
0 лайков
55 просмотров 
Как бариста придумывают авторские напитки
0 лайков
116 просмотров
0 лайков
116 просмотров 
Почему дорогой кофе не всегда вкуснее
0 лайков
183 просмотра
0 лайков
183 просмотра 
Как меняется вкус кофе при остывании
0 лайков
191 просмотр
0 лайков
191 просмотр 
Что происходит с организмом после чашки кофе
0 лайков
215 просмотров
0 лайков
215 просмотров 
Можно ли пить кофе каждый день?
0 лайков
247 просмотров
0 лайков
247 просмотров 
Самые странные кофейные привычки в мире: от сырого яйца до масла яка
0 лайков
175 просмотров
0 лайков
175 просмотров 
Как хранить кофе дома, чтобы он не потерял вкус: полное руководство
0 лайков
366 просмотров
0 лайков
366 просмотров 
Жизнь обжарщика кофе: наука, творчество и страсть к хорошему кофе
0 лайков
328 просмотров
0 лайков
328 просмотров 
3 способа обжарки зернового кофе: под фильтр, молоко, эспресс
0 лайков
503 просмотра
0 лайков
503 просмотра 
Рецепты с сухими сиропами для дома от “Нотик кофе”
0 лайков
600 просмотров
0 лайков
600 просмотров 
Идея, преимущества, технология: всё, что необходимо знать о сухих сиропах от “Нотик кофе”
0 лайков
772 просмотра
0 лайков
772 просмотра 
Как выбрать идеальную воду для кофе: полное руководство
0 лайков
857 просмотров
0 лайков
857 просмотров 
Почему растут цены на кофе: рассказываем простым языком
0 лайков
1246 просмотров
0 лайков
1246 просмотров 
Дрип-пакеты, история как они появились
0 лайков
1041 просмотр
0 лайков
1041 просмотр 
Как размер зерна влияет на вкус кофе
0 лайков
371 просмотр
0 лайков
371 просмотр 
Спешелти кофе: искусство выбирать, готовить, любить каждое зёрнышко!
0 лайков
366 просмотров
0 лайков
366 просмотров 
Кофемашина, критерии настройки
0 лайков
1430 просмотров
0 лайков
1430 просмотров 
Пуровер: руководство по завариванию кофе шаг за шагом
0 лайков
1615 просмотров
0 лайков
1615 просмотров 
